ჯეიმი ოლივერი (ჯეიმს ტრევერი "ჯეიმი" ოლივერი) - ცნობილი ინგლისელი შეფ, რესტორანი, ჯანსაღი საკვების პრომოუტერი, კულინარიული ხელოვნების მრავალი წიგნის ავტორი, ტელეწამყვანი და ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი შეფ მსოფლიოში.
ჯეიმი, იგივე შიშველი შეფ-მზარეული, არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ადამიანი სამზარეულოს ინდუსტრიაში. მისი ფინანსური მდგომარეობა დღეს 400 მილიონ დოლარს აჭარბებს.
ის მრავალი წლის განმავლობაში მასპინძლობდა თავის კულინარიულ შოუს ტელევიზიით, რომელსაც უყურებს მაყურებელი მთელ მსოფლიოში. ოლივერი ასევე არის მრავალი წიგნის ავტორი, რომელშიც ის უზიარებს მკითხველს რეცეპტებს და კულინარიულ გამოცდილებას. გარდა ამისა, შეფ ფლობს რესტორნების დიდ ქსელს, რომლებიც სპეციალობენ იტალიური კერძების მომზადებაში.
მოკლე ბიოგრაფია
მომავალი კულინარიული გენიოსი დაიბადა ინგლისში 1975 წლის გაზაფხულზე. მისი მშობლები მე -16 საუკუნეში აშენებული რესტორნის მფლობელები არიან. 1970-იანი წლების შუა პერიოდში ოჯახი გახდა ამ დაწესებულების სრულუფლებიანი მფლობელი. რესტორნის გარდა, ოჯახს აქვს პატარა ბარი.
ადრეულ ასაკში ჯეიმი დაინტერესდა კულინარიით და დასთან ერთად მუდმივად ეხმარებოდა მშობლებს, სწავლობდა მზარეულობას და რესტორნის ბიზნესის მართვას. თერთმეტი წლის ასაკში მას შეეძლო დამოუკიდებლად ემართა სამზარეულო და შეეცვალა თუნდაც დაწესებულების პერსონალი.
იმ წლებში ბიჭი ჯერ არ ოცნებობდა მზარეულად გამხდარიყო. იგი დაინტერესდა მუსიკით და მეგობართან ერთად ჩამოაყალიბა მუსიკალური ჯგუფი. თავადაც ეუფლებოდა დრამზე დაკვრას, გარკვეული პერიოდის განმავლობაში სცენაზე ასრულებდა მუსიკალურ ალბომებს.
2000-იანი წლების დასაწყისში ჯგუფის ერთ-ერთი სიმღერა ინგლისში ყველაზე პოპულარული მუსიკალური ნამუშევრების სიაშიც კი მოხვდა და ჩარტში ორმოცდამეორე ადგილი დაიკავა. მაგრამ საოჯახო ტრადიციები, რომლებიც საკვებთან და სარესტორნო ბიზნესთან იყო დაკავშირებული, მაინც იპყრობდა. ოლივერმა შემდგომი ცხოვრება კულინარიას მიუძღვნა.
დაწყებითი განათლების დასრულების შემდეგ, ჯეიმსი შევიდა ვესტმინსტერის კოლეჯში საკვებისა და სასმელების განყოფილებაში. შემდეგ საფრანგეთში გაემგზავრა, სადაც განათლება განაგრძო და რამდენიმე კაფეში გაწვრთნა.
Პროფესიული კარიერა
პირველი სამუშაო ოლივერმა მიიღო რესტორანში, სადაც ცნობილი შეფ იყო ანტონიო კარლუჩი. ახალგაზრდა მამაკაცი გარკვეული დროით მუშაობდა მასში, როგორც საკონდიტრო მზარეული. შემდეგ ის დაინტერესდა იტალიური კერძებით და შეხვდა იტალიური კერძების მომზადების ერთ-ერთ საუკეთესო ექსპერტს - ჯენარო კონტალი. მან მისგან ბევრი რამ ისწავლა და გამოცდილებაც შეიძინა, რამაც მოგვიანებით საშუალება მისცა თავად გახსნა იტალიური რესტორანი.
საკონდიტრო ნაწარმში მუშაობის შემდეგ, ოლივერი დაწინაურებისთვის წავიდა და ლონდონის ერთ-ერთ კაფეში იმუშავა, სადაც ის გახდა შეფ-მზარეული. ამ თანამდებობაზე მან თითქმის ოთხი წელი გაატარა. ამ ხნის განმავლობაში ჯეიმმა პროფესიონალურად შეისწავლა თევზის მომზადება, განსაკუთრებით კი თინუსის კერძები. მას ასევე ძალიან აინტერესებდა ჯანსაღი კვება, რომელსაც დღემდე ემორჩილება.
მალე ოლივერმა მიიწვიეს BBC- ს გადაღებებში, რომელიც მდინარე კაფეში იწყებს ახალ დოკუმენტურ პროექტს საშობაო. ეს იყო 1997 წელს და იმ წუთიდან ტელევიზია შემოვიდა ჯეიმის ცხოვრებაში.
როდესაც ფილმი გამოვიდა, ოლივერმა დაიწყო შეთავაზებების მიღება სამზარეულოს შოუს შესაქმნელად, სადაც ის მთავარი გმირი უნდა ყოფილიყო. გარკვეული მოლაპარაკებების შემდეგ ჯეიმი დათანხმდა. მალე ტელევიზიით დაიწყო ახალი პროგრამა "Live Delicious", შემდეგ გამოჩნდა შოუ სახელწოდებით "შიშველი შეფ".
მისი იდეა იყო, რომ მზარეული ძალიან გულწრფელი იქნებოდა თავის აუდიტორიასთან და უზიარებდა მათ კულინარიული ხელოვნების ყველა საიდუმლოებას და საიდუმლოებას, აქედან დაარქვეს სახელი "შიშველი" ან "შიშველი". პროექტის რეჟისორი და პროდიუსერი იყო პატრიცია ლეველინი. სწორედ მან მოიფიქრა ეს კონცეფცია, რომელიც ძალიან პოპულარული გახდა ტელევიზიაში.
ერთ-ერთ პროგრამაში მონაწილეობა მიიღო ჰერცოგინიამ კამილა კორნულსკაიამ, რომელთანაც ოლივერმა მოაწყო კულინარიული "ბრძოლა". ამავე დროს, პროგრამა ფოკუსირებული იყო საქველმოქმედო ორგანიზაციების სახსრების შეგროვებაზე.
ამ წუთიდან უფროსის სატელევიზიო კარიერა სწრაფად დაიწყო განვითარება. გადაცემა მოიწონა მაყურებელთა უზარმაზარმა რაოდენობამ, ხოლო თავად ოლივერს მიენიჭა BAFTA პრემია.
2000-იანი წლების დასაწყისში ოლივერმა აქტიურად დაიწყო საქველმოქმედო საქმიანობა. მან საკუთარი პატარა რესტორანი გახსნა, სადაც 15 ადამიანი აიყვანეს, რომლებმაც აბსოლუტურად არ იცოდნენ მომზადება და. გარდა ამისა, მათ არც თუ ისე მიმზიდველი ან კრიმინალური წარსული აქვთ. რესტორანს თხუთმეტი ეწოდა.
ასეთი დაწესებულებების შექმნის იდეა სწრაფად გაითვალისწინეს დიდი ბრიტანეთისა და ავსტრალიის კვების ბიზნესის ბევრმა წარმომადგენელმა. მალევე არსებობდა რესტორნების მთელი ქსელი იმავე სახელწოდებით, სადაც ახალგაზრდებს შეეძლოთ კულინარიული ხელოვნების სწავლა და ღირსეული სამსახურის შოვნა.
რამდენიმე წლის შემდეგ, ოლივერმა წამოიწყო ახალი კომპანია, სახელწოდებით Feed Me Better. იდეა იყო ბავშვებსა და მოზარდებში სწორად ჭამის სურვილი ჩაენერგა. პროგრამამ მიიღო მთავრობის მოწონება და მხარდაჭერა და მათი დახმარებით, ოლივერმა მიაღწია სკოლის მოსწავლეების საუზმის სტანდარტების შეცვლას და ახალი გადასახადის დაწესებას შაქრით სასმელებზე.
წლების განმავლობაში ოლივერი თანამშრომლობდა ახალგაზრდებთან, განსაკუთრებით რთულ თინეიჯერებთან და ცდილობდა მათში გაეხადა სამზარეულოს სიყვარული და ჯანსაღი კვება. ის ცდილობს უზრუნველყოს, რომ ბავშვთა კვება, რომელიც არა მხოლოდ კაფეებში, არამედ სხვადასხვა საგანმანათლებლო დაწესებულებებში იყიდება, შეიცავს ჯანსაღ პროდუქტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას და ხელს უწყობენ ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლას.
ჯემის ნამუშევარი დედოფალმა ელიზაბეტ II- მ მაღალი შეფასება მიიღო. მას მიენიჭა ბრიტანეთის იმპერიის ორდენი და გახდა სერ ოლივერ ჯეიმსი.
შემოსავალი
ოლივერი გახდა ცნობილი და პოპულარული ტელეწამყვანი, რომლის წყალობითაც მილიონობით ადამიანმა ისწავლა გემრიელად მომზადება. ის მართავს საკუთარ YouTube არხს. ორ მილიონზე მეტი ადამიანია აბონენტი.
2000 წელს ჯეიმმა დაიწყო რეკლამაში მუშაობა და გახდა Sainsbury- ს მაღაზიათა ქსელის სახე. სარეკლამო კომპანიამ მას წელიწადში 2 მილიონი დოლარის შემოსავალი მოუტანა.
2008 წელს შეფ-მზარეულმა გახსნა Jamie's- ის პირველი იტალიური რესტორანი. ახლა ეს არის რესტორნების მთელი ქსელი მთელს მსოფლიოში, განსაკუთრებით რუსეთში. მართალია, რამდენიმე წლის შემდეგ ქსელი სრული გაკოტრების პირას იყო, მომხმარებელთა დაბალი მოთხოვნისა და გაყიდვების შემცირების გამო. ოლივერს უზარმაზარი თანხის, დაახლოებით 13 მილიონი ფუნტის ინვესტიციის ჩადება მოუხდა, რათა საქმე ბიზნესის დასრულებამდე არ დასრულებულიყო. ამავე დროს, ზოგიერთი რესტორანი კვლავ უნდა დაკეტილიყო.
რამდენიმე წლის წინ, ცნობილმა შეფმზარეულმა 5 წლის ხელშეკრულება გააფორმა მანჩესტერ სიტის საფეხბურთო კლუბთან, რომ ემზადებოდა ეთიჰადის სტადიონზე გუნდის მატჩების დროს. რამდენად გადაიხადეს მეგა-შეფ-მზარეული ასეთი სამუშაოსთვის, საიდუმლოდ დარჩა.
ოლივერი არა მხოლოდ შესანიშნავი მზარეულია, არამედ მწერალიც. მას გამოქვეყნებული აქვს ორიოდე ათამდე წიგნი, სადაც მოცემულია რეცეპტები და უგემრიელესი კერძების მომზადების საიდუმლოებები.
საერთო ჯამში, ოლივერის ფინანსური მდგომარეობა დღეს 400 დოლარს აჭარბებს.
