ხაზით თევზაობისას სატყუარას იყენებენ საკვებად, რომელიც გამოიყენება საქშენის სახით. ცომის სატყუარა მიეკუთვნება ბოსტნეულის სატყუარების კატეგორიას, რომლებიც გამოიყენება კობრი თევზის დასაჭერად. კარგია, რადგან ცომი დიდხანს ინახება კაუჭზე.
Ეს აუცილებელია
ხორბალი, ჭვავი, სიმინდი, ბარდის ფქვილი, შვრიის ფაფა, semolina, ქატო, ნამცხვარი, ნამცხვარი და სხვადასხვა დანამატები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის დამზადების ზოგადი წესები: 200 გრამი ფქვილი ჩაასხით ჭურჭელში, დაამატეთ ნელ – ნელა ნახევარი ჭიქა წყალი და ათქვიფეთ ცომი სასურველ კონსისტენციამდე, რომ ხელებზე არ მოგეწონოთ. ზოგადი წესების საფუძველზე, თევზაობის ცომის დამზადების რამდენიმე რეცეპტი არსებობს, რომლებიც ქვემოთ ჩამოთვლილია.
ნაბიჯი 2
ქატოს სატყუარა.
ცომისთვის დაგჭირდებათ: 4 ნაწილი ქატო, 2 ნაწილი ფქვილი, წყალი. ჩაასხით ფქვილი მდუღარე წყალში, ზოგჯერ აღვივებს, შემდეგ დაამატეთ ქატო და მოზილეთ, სანამ არ გახდება ტენდერი.
ნაბიჯი 3
შვრიის სატყუარა.
აუცილებელია შვრიის ფანტელები "ჰერკულესი" მოხარშოთ წყალში და ნარევს დაამატოთ ბარდის ფქვილი.
ნაბიჯი 4
თაფლის სატყუარა.
მოზილეთ ფქვილი ოდნავ გახურებულ წყალში, დაუმატეთ ცოტაოდენი ქატო, უმი ცილა და თაფლი.
ნაბიჯი 5
პომასის სატყუარა.
ახალი ნამცხვარი უნდა მოხარშოთ წყალში დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ ფქვილი, სანამ სქელი ცომი არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 6
სიმინდის ფქვილის სატყუარა.
ჩაასხით სიმინდის ფქვილი მდუღარე წყალში. მუდმივად ურიეთ მანამ, სანამ ბლანტიანი, ძნელად შერეული მასა არ წარმოიქმნება. შემდეგ დახურეთ ტაფა, გადაიტანეთ გაზეთით და გადაიტანეთ პლედი. ტაფა რომ გაგრილდება, აიღეთ მასა და თეთრი პურის ნამსხვრევით მოზილეთ სიმინდის ცომი.
ნაბიჯი 7
სატყუარა ჭვავის ან ხორბლის ფქვილისგან თაფლით.
წყალში მოზილეთ ჭვავის ან ხორბლის ფქვილი, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და თაფლი. მზა ცომიდან უნდა გადაახვიოთ 1 სანტიმეტრის ზომის ბურთები და მოხარშოთ მდუღარე წყალში. ეს დანართი კარგად შეეფერება დიდი კობრის თევზაობას.
ნაბიჯი 8
სატყუარა მაკუასგან.
მოშუშეთ მაკუჰა პატარა ქვაბში, შემდეგ დაამატეთ შვრიის ფაფა, მოზილეთ მტვრიანი ცომის კონსისტენციაზე და დაამატეთ დაფქვილი მაკუჰა, შვრიის ფაფა, ხორბლის ფქვილი და ცოტათი სემინარი.
ნაბიჯი 9
კვერცხის გულზე დაფუძნებული სატყუარა.
მოზილეთ ცომი კვერცხის გულებზე (წყლის გარეშე), დაამატეთ გაცრილი დაფქული ნამცხვარი და მოზილეთ ცომი. შემდეგ გადაიტანეთ იგი პლასტმასის ჩანთაში, დააბალტყეთ. ცომის ტომარა ჩააგდეთ მდუღარე წყალში, ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ცომი მოიხარშება, უნდა მოზილოთ იგი და შექმნათ ბურთულები.
