ბურბოტი მტკნარი წყლის თევზია. მისგან მზადდება გემრიელი კერძები. მისი ხორცი ძალიან ნაზია. ამ თევზის დასაჭერად უნდა იცოდეთ მისი ჰაბიტატი, რადგან ის ძალიან ახირებულია.
ბურბოტი კოდების ოჯახს მიეკუთვნება. მისი წონა შეიძლება მიაღწიოს 30 კგ-ს. ბურბოტი ძირითადად რუსეთის ცენტრალურ და ჩრდილოეთ ნაწილში ცხოვრობს (მათი უმეტესობა ციმბირში მდებარეობს მდინარე ობსა და ირტიშში). Burbot– ს შეუძლია მიაღწიოს 1,5 მ – მდე. მისი თვალები ძალიან პატარაა, ხოლო ნიკაპზე ანტენები აქვს. ზოგადად, ეს ჰგავს კატასავით. ამ თევზის ფერი შეიძლება იყოს მუქი მწვანედან შავიდან.
ძირითადად ბურბოტი ცივ და სუფთა წყალში ცხოვრობს. მას უყვარს ღრმა ხვრელებში ბანაობა, რომლებიც ჩრდილშია. ბურბოტი ქვების ქვეშ ან მაგრდება (ეს მისი საყვარელი ადგილებია). წყლის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 12 ˚С- ს, თუ ის უფრო მაღალი ხდება, ის ეძებს სიცოცხლისთვის უფრო ხელსაყრელ ადგილებს ან ზამთარში იძინებს.
Burbot იკვებება gudgeons და ruffs. ეს არის ღამის მტაცებელი და ანტენებით იზიდავს პატარა თევზებს.
მთელი შემოდგომის ბურბოტი ტრიალებს საჭმლის ძიებაში. მისი პოვნა ყველგან შეიძლება. მხოლოდ მაშინ, როდესაც მდინარეები მთლიანად იყინებიან, მისი ჟორი შესუსტდება და ის ყინულის ქვეშ ხდება. ასე რომ, ბურბოტი რამდენიმე დღეს ატარებს, სანამ ახალ პირობებს არ შეეჩვევა. შემდეგ ისევ ეს თევზი ცოცხლდება და თავისთვის იწყებს საკვების ძებნას.
Burbot აწარმოებს დიდი რაოდენობით კვერცხებს, მაგრამ რომ მხოლოდ რამდენიმე მათგანი შეიძლება განვითარდეს. ფრაის უმეტესობა მტაცებლური თევზის მსხვერპლი ხდება.
