გორდონ რამსეი მაღალი კულტურის სამყაროს საკულტო ფიგურაა, ცნობილი ინგლისელი შეფ, Hell's Kitchen პროგრამის წამყვანი, რესტორნების მფლობელი მთელს მსოფლიოში. ეს არის შოკისმომგვრელი და წარმოუდგენლად ქარიზმატული შეფ, რომლის შემოსავალმა უკვე დიდი ხანია გადააჭარბა მილიონობით დოლარს.
გორდონ რამსეი: შეფ
რამზის ოჯახში მზარეულები არ იყვნენ, ამიტომ ახალგაზრდა კაცი არც გეგმავდა სამზარეულოში დაკავშირებას. საშუალო სკოლის დამთავრების შემდეგ, გორდომ პოლიციის კოლეჯში წასვლა გადაწყვიტა, მაგრამ ამისთვის მას რამდენიმე ქულა აკლდა. საკუთარი საქმის დასაკავებლად, მომავალი კულინარიული ვარსკვლავი ოქსფორდშირის ტექნიკურ კოლეჯში მიდის სასტუმროს და რესტორნის ბიზნესის შესასწავლად. სწორედ ამ ღონისძიებამ დაიწყო გორდონ რამსეის შესანიშნავი კარიერა მაღალ სამზარეულოში.
კოლეჯის დამთავრების შემდეგ, ახალგაზრდა კაცი გაემგზავრა ლონდონში, სადაც სტაჟირებას გადის პრესტიჟულ რესტორან Harveys- ში, რომელსაც მართავს ოსტატი მარკო პიერ უაიტი. გორდონ რამსის ჰქონდა შესანიშნავი გამოცდილება, რაც მისთვის ძალიან სასარგებლო იყო მომავალში.
შემდგომი განვითარების მიზნით, ახალგაზრდა შეფ-მზარეულმა გადაწყვიტა გაეცნო ფრანგული სამზარეულოს საფუძვლებს. ამისთვის მან La Gavroche- ში შეფ-მზარეულის თანამდებობა მიიღო, სწორედ ამ ადგილას გახდა ალბერტ რუსი გორდონის მენტორი, რომელმაც მოგვიანებით დატოვა რესტორანი და თავისთან მიიწვია მისი სტუდენტი. ასე რომ, გორდონ რამსეი საფრანგეთში დასრულდა.
ახალგაზრდა შეფს ჰქონდა შეუქცევადი ენერგია და სურდა მუდმივად გადასულიყო და განვითარებულიყო, ამიტომ იგი პარიზში ჩავიდა და იქ 3 წელი ცხოვრობდა, რომლის დროსაც ის სწავლობდა კულინარიული ხელოვნების ისეთ ოსტატებთან, როგორიცაა გაი სივოისი და ჯოელ რობუჩონი. შემდეგ გორდონ რამსეი დაუბრუნდა ალბერტ როქს, რომელიც იმ დროს რესტორანს როსმორს მართავდა.
4 წლის განმავლობაში, როგორც შეფმა, გორდონმა შეძლო ამ რესტორნისთვის მიშლენის 3 ვარსკვლავი. როსმორში მისასვლელად, გურმანებს მაგიდის დაჯავშნა უწევდათ 2 თვით ადრე. აქციონერსა და გორდონს შორის უთანხმოებამ გამოიწვია ის, რომ იგი იძულებული გახდა დაეტოვებინა რესტორანი, ხოლო მთელი თავისი გუნდი თან წაიყვანა.
1998 წელს, გორდონ რამსიმ გახსნა პირველი რესტორანი გორდონ რამსეი ლონდონის სამეფო საავადმყოფოს გზაზე, უკვე 2001 წელს ამ დაწესებულებას 3 მიშლენის ვარსკვლავი ჰყავდა. რესტორნის ბიზნესი იმდენად წარმატებული აღმოჩნდა, რომ 2002 წელს რამსიმ გახსნა გორდონ რამსეი ბელგრავიაში, Royal Hospital Road- ში, რომელმაც, ერთი წლის შემდეგაც, მიიღო Michelin ვარსკვლავი.
ტელე გადაცემები
90-იანი წლების ბოლოს გორდონ რამსეიმ გადაწყვიტა თავი შეეცადა შოუმენად. მან გადაიღო დოკუმენტური ფილმი Boiling Point, რომელშიც მან დეტალურად ისაუბრა ლონდონში თავისი პირველი რესტორნის გახსნისა და პოპულარიზაციის შესახებ. ბრიტანელები აღფრთოვანებული იყვნენ შეფის სურათით, სალაროებში, მან შეაგროვა ღირსეული თანხა, რამდენჯერმე გადაიხადა თავისთვის.
ტელევიზიაში ასეთი წარმატების შემდეგ, გორდონ რამსიმ გადაწყვიტა, თავი გაეწია, როგორც კულინარიული პროგრამების წამყვანმა. მან მოიფიქრა და განახორციელა რამდენიმე პროექტი: "ჯოჯოხეთის სამზარეულო", "ამერიკის საუკეთესო შეფ", "კოშმარები სამზარეულოში". შოუები ძალიან პოპულარული გახდა და სწრაფად გაფართოვდა დიდი ბრიტანეთის გარეთ.
სკანდალურმა, ემოციურმა და არა თავშეკავებულმა შეფმზარეულმა ძალიან სწრაფად დაიპყრო შეერთებული შტატების, შემდეგ კი სხვა ქვეყნების ტელევიზია. გორდონ რამსეის პროგრამები Fox არხზე გადაიცემოდა, რეიტინგები უბრალოდ წარმოუდგენელი იყო. შოუს პროდიუსერმა, არტურ სმიტმა აღნიშნა, რომ მანამდე ყველა კულინარიული პროგრამა მოსაწყენი, მზაკვრული, ერთფეროვანი იყო და სწორედ რამსიმ შემოიტანა საოცარი სიამოვნება, საოცარი მაყურებელი თავისი მიდგომით ბიზნესის, ხასიათისა და გატაცების მიმართ.
შოუს სამზარეულოს შესახებ გადაცემის ერთი ეპიზოდისთვის გორდონ რამსეი 500000 დოლარზე მეტს შოულობს. ამავდროულად, ის რეგულარულ გადასახადს იღებს ნახვებისა და გადაცემების რაოდენობიდან, როგორც იდეის ავტორი.
2013 წელს გორდონ რამსეი გამოაქვეყნებს ახალ თოქ-შოუს: ამერიკის საუკეთესო შეფ. ბავშვები”. ის ყველა რეკორდს მოხსნის ნახვების რაოდენობის მიხედვით. პროგრამაში მონაწილეობენ 8-დან 12 წლამდე ახალგაზრდა მზარეულები. პროგრამას აქვს მრავალი კლონი, მათ შორისაა “Master Chef. ბავშვები”რუსეთში.
შემოსავალი
ახლა გორდონ რამსს ლონდონში მხოლოდ 11 რესტორანი აქვს და დიდი ბრიტანეთის ფარგლებს გარეთ გახსნა 3 პაბი და 16 რესტორანი. შეფების დაწესებულებებში საშუალო გადასახადი არის დაახლოებით 150-180 ევრო თითო ადამიანზე, სასმელების გამოკლებით. ვიზიტორთა უმეტესობა გორდონ რამსეის რესტორნებს ახასიათებს როგორც ძვირადღირებული, მაგრამ შესანიშნავი საკვებითა და შესანიშნავი მომსახურებით.
რესტორნების შემოსავალი მთავარია, მაგრამ არა მხოლოდ გორდონ რამსეის. მან გამოაქვეყნა კულინარიის 14 წიგნი და შეფ თითოეული წიგნის გაყიდვიდან იღებს რეგულარულ ჰონორარს.
კულინარიული კოლექციები განკუთვნილია არა მხოლოდ შეფ-მზარეულებისთვის, არამედ მათთვისაც, ვინც ახლაც იწყებს სამზარეულოს სწავლას. რეცეპტების უმეტესობა ორიგინალია, ერთი წიგნის საშუალო ღირებულება 1000 რუბლია. ამ ფერად და ძალიან ლამაზ პუბლიკაციებში შეგიძლიათ იხილოთ პირველი, მეორე კერძების, სასმელების და დესერტების რეცეპტები. ყველა ფოტო გადაღებულია შეფის სამზარეულოში, რომელიც უახლესი ტექნოლოგიით არის აღჭურვილი.
კულინარიული პუბლიკაციების გარდა, გორდონ რამსეიმ გამოსცა ავტობიოგრაფიული წიგნები, რომლებიც ასევე დიდი ტირაჟით იყიდება.
ახლა გორდონ რამსეი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი მზარეულია, მისი შემოსავალი $ 118 მილიონი დოლარია, სავარაუდოდ, ეს არ არის ზღვარი. გორდონ რამსეის იმპერია მუდმივად იზრდება და მისი სატელევიზიო შოუები უკვე გამოვიდა მსოფლიოს რამდენიმე ქვეყანაში, რაც იდეის გაბრაზებულ პოპულარობაზე მეტყველებს. პროგრამების "ამერიკის საუკეთესო შეფ" და "ოსტატი შეფ" წყალობით, რამდენიმე ნიჭიერი მზარეული გამოჩნდა, რომელთაგან ზოგი რამსეის საკუთარ რესტორნებში მუშაობს.
შეფ-მზარეულს ასეთი თავბრუდამხვევი კარიერა შეასრულა თავისი ნიჭის, შეუპოვრობის და წარმოუდგენელი ლიდერობისა და შემოქმედებითი მიდრეკილებების წყალობით.
