იმისათვის, რომ აირჩიოთ კერძები, რომლებიც შესაფერისია კონკრეტული ტიპის ალკოჰოლური სასმელებისათვის და არ უნდა იყოს "ხაფანგში", უნდა იცოდეთ სათვალეების, სათვალეების, კათხების, ღვინის სათვალეების ძირითადი ტიპები და მათი დანიშნულება. ასეთი ინფორმაცია საშუალებას მოგცემთ მოაწყოთ ყველაზე დახვეწილი ვახშამი სათანადო დონეზე.
კერძები ალკოჰოლური სასმელებისთვის 40 გრადუსამდე
ჩვეულებრივია, რომ ტკბილი და ტარტიანი ლიქიორების დალევა ხდება სპეციალური სპეციალური ჭიქებიდან, რომელთა ტევადობაა 40-60 მილილიტრი. უფრო მეტიც, ამ შემთხვევაში სტანდარტი კვლავ 40 მილილიტრი სასმელის ტევადობაა, რომელსაც ჩვეულებრივ სადილის შემდეგ მიირთმევენ.
შერის ასხამენ კონუსურ ჭიქებში 60-80 მილილიტრს, თითოეულს მოხდენილი ფიგურირებული ფეხით. ჩვეულებრივ, ამ სასმელს პატარა ალუბლის კონსერვთან ერთად მიირთმევენ.
შამპანურისა და სხვა ცქრიალა ღვინოების ჭიქებში 160-180 მილილიტრი ქაფიანი სასმელია. ცქრიალა ღვინოების საფუძველზე კოქტეილებისთვის იგივე კერძების მიღება შეგიძლიათ. სათვალის სპეციფიკური ფორმა ხელს უწყობს სასმელის ზედაპირზე ბუშტების გაჩენას.
ლუდის სათვალეს არ აქვს რაიმე სტანდარტული ფორმა. ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პირად უპირატესობაზე.
წითელი ღვინისთვის უნდა შეიძინოთ 180-240 მილილიტრიანი მრგვალებული ჭიქები მაღალი ფეხით, რომ სასმელი არ გაცხელდეს ხელების სითბოსგან, ხოლო სუფრის თეთრი ღვინისთვის, 180-260 ჭიქა. მილილიტრი უფრო მოგრძო და სწორი ფორმის მიჩნეულია ტრადიციულად.
ეტიკეტის თანახმად, სხვა მოთხოვნებს აყენებენ დესერტის ღვინის კერძებს - 200-300 მილილიტრს, რომელსაც ჭამის შემდეგ მიირთმევენ ხილის დესერტებთან ერთად.
ალკოჰოლური სასმელები
კონიაკისთვის საჭიროა 260-360 მილილიტრის სპეციფიკური ფორმის ე.წ. იგივე ჭურჭელი შესაფერისია კონიაკის, კალვადოსისა და არმაგნაკისთვის, რომელსაც სტუმრებს აკურატულად მიირთმევენ. ამ კერძს აქვს სპეციალურად შექმნილი ფორმა, ისე რომ ჭიქა შესანიშნავად ჯდება პალმებით, რაც გაათბობს სასმელს.
მოძველებული "ძველი მოდის" სათვალეები ვისკის სმის დროს მიირთმევენ. როგორც წესი, მათი ტევადობა 180-320 მილილიტრია. მაქსიმალური ზომა საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ ყინულის ან სოდა ნაჭრები მინას. ჩვეულებრივ, ამ სათვალეს აქვს ძალიან სქელი კედლები, რაც ხელს უშლის სასმელის ყინული სწრაფად გახურებას და დნობას.
არაყი სვამს სათვალეებში ან 40-60 მილილიტრის ჭიქებში. ასევე ჩვეულებრივია მსგავსი კერძების გამოყენება კადრებისთვის - პატარა ძლიერი კოქტეილები, რომლებიც არ სვამენ ყლუპებით, არამედ მთლიანად და ერთდროულად.
ცალკეული ტიპის მინის, რომელსაც "კოლინს" უწოდებენ, ჩვეულებრივ იყენებენ ალკოჰოლური სასმელებისგან დამზადებული კოქტეილების მოყვარულებს. ასეთი კერძების ჩვეულებრივი ტევადობაა დაახლოებით 230-340 მილილიტრი, ხოლო გამორჩეული თვისებაა სწორი კედლები, რაც განასხვავებს "კოლინებს" "ჰაიბოლისგან", რომელშიც მსუბუქი კოქტეილები ერევა.
