სამზარეულო არ არის მხოლოდ მაღალი სამზარეულოს შედევრების მომზადება და საკონდიტრო მზარეულების დამაბრკოლებელი შემოქმედება, არამედ მარტივი გემრიელი ხელნაკეთი საჭმლის მომზადების შესაძლებლობა, რაც დაგეხმარებათ საღამოს დაისვენოთ სამუშაოს დასრულების შემდეგ და თავს ნამდვილად მყუდროდ გრძნობდეთ. მაგრამ სამზარეულოს მიღების უნარი ყოველთვის არ მოდის თავისთავად, ზოგჯერ ამის სწავლა გჭირდებათ.
თუ უმი ხორცის ხილვა სულელს გიქმნით, ხოლო გაუჭრელი თევზი გადაულახავ დაბრკოლებად გვეჩვენება გემრიელი სადილისკენ მიმავალ გზაზე, დროა დახარჯოთ ცოტა დრო და ისწავლოთ საჭმლის მომზადება. მოსკოვში არსებობს სხვადასხვა საგანმანათლებლო დაწესებულებები და კურსები, რომლებიც ეხმარება სხვადასხვა ქვეყნების ეროვნული კერძების მომზადების, საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებისა და მომზადების საფუძვლებს, ასე რომ თავდაპირველად უნდა გადაწყვიტოთ რა და როგორ გსურთ სწავლა.
კულინარიული სკოლები
სხვადასხვა კულინარიული სკოლა და მასტერკლასი მოქმედებს მოსკოვში, რაც საშუალებას გაძლევთ დაეუფლოთ მსოფლიოს ყველაზე მრავალფეროვან სამზარეულოს. მაგალითად, გასტრონომის სკოლა გთავაზობთ სხვადასხვა პროგრამებს, რომლებიც განკუთვნილია სხვადასხვა დონის გამოცდილებისთვის. მათი საწყისი კურსი: „მარტივიდან რთული. დამწყები”, განკუთვნილია ოთხი გაკვეთილისთვის და განკუთვნილია მათთვის, ვინც ერთმანეთში ურევს ტაფა ქვაბს და გრილს მწვადი. ასევე არსებობს უფრო სერიოზული კურსები - იაპონური, ლიბანური, იტალიური და ფრანგული სამზარეულოს მომზადებაში. კლასებს ატარებენ პროფესიონალი შეფ-მზარეულები.
ქალაქის კლასის კულინარიული სკოლა საშუალებას მოგცემთ ისწავლოთ არამარტო საკვების, არამედ სასმელის მომზადებაც - მაგალითად, მათი მასტერკლასების ჩამონათვალში შედის კოქტეილების დამზადება, ალკოჰოლური სასმელების არჩევანი და ღვინის შერჩევის წესები. ცალკე მასტერკლასები ეძღვნება სუშის, იტალიურ მაკარონს, ესპანურ საუზმეებს, სანელებლებს და სუპებს. თითოეული მასტერკლასი ერთი დღეა.
რთული მიდგომა
კიდევ ერთი შესანიშნავი ადგილი მათთვის, ვისაც სურს მზარეულის ან საკონდიტრო მზარეულის პროფესიის მოსინჯვა, არის მოსკოვის რესტორნის სახლი. მისი პედაგოგების მიდგომა კულინარიული სწავლებისადმი საფუძვლიანია, საიტზე წარმოდგენილია სრული კურსები საკონდიტრო მზარეულის, შეფ-მზარეულის, იაპონური სამზარეულოს და ვეგეტარიანელი მზარეულისთვის. ასეთი ტრენინგის საშუალო ხანგრძლივობაა სამიდან ხუთ დღემდე, დაახლოებით 27 აკადემიური საათი. ყოველი კურსის დასრულების შემდეგ, მისი სტუდენტები მიიღებენ დასრულებული ტრენინგის დამადასტურებელ სერთიფიკატებს, ხოლო მათთვის, ვინც გრძნობს რეალურ ლტოლვას მზარეულის მუშაობისადმი, გათვალისწინებულია სტაჟირება მოქმედ რესტორნებში.
და ბოლოს, თუ ექსკლუზიურად აღმოსავლური სამზარეულო ხართ დაინტერესებული, ყურადღება მიაქციეთ აკა-თე სუშის სკოლას. თქვენ გასწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სუში და რულონები, სუპები, საჭმლის საჭმელები, ტემპურა, გაიგოთ ბრინჯი და თევზი და, რა თქმა უნდა, ისინი ნამდვილი ჩაის ცერემონიალის დროს გაჩვენებენ მოქმედებების სწორ თანმიმდევრობას. ასევე წარმოდგენილია ჩინური და კორეული სამზარეულოები - მათთვის გათვალისწინებულია მოკლე ერთდღიანი მასტერკლასები.
