ტრიუფელი გემრიელი სოკოა. იშვიათმა სოკოს შემკრეფმა იცის ტრიუფელი, რადგან იმალება ძალიან კარგად: ისინი თითქმის მთლიანად მიწისქვეშ იზრდებიან, მათ უხილავს უწოდებენ, რადგან ამ სოკოს პოვნა ძალიან რთულია. რუსეთში არის ადგილები, სადაც ტრიუფელი ძალიან კარგად იზრდება; წარსულში გლეხებს დიდი რაოდენობით აგროვებდნენ და ამ გემრიელობებს ეძებდნენ ტყეში. პუშკინიც კი წერდა ტრფიალებზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტრიუფელის მოკრეფა ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში ხდება. მიუხედავად იმისა, რომ სოკო გაზაფხულზე იწყებს ზრდას, ისინი დიდი ხნის განმავლობაში მწიფდებიან. ამ სოკოს საყვარელი ადგილებია სხვადასხვა მდელოები, რომლებიც დიდ სინათლეს იღებენ, მუხის ტყის კიდეებს. ტრიუფელი ასევე გვხვდება არყის ტყეებში ან თუნდაც ასპენის ტყეში, მაგრამ ნაკლებად ხშირად. თითქმის შემთხვევით, სოკო შეიძლება გაიზარდოს ღვია, კაკალი ან მურყანი. ტრუფელის ადგილი შეიძლება გამოირჩეოდეს იმით, რომ იქ ადგილზე გარკვეულწილად ნაცრისფერი ხდება, ამ ადგილებში ხავსები და ბალახები გაცრეცილი და შეფერხებულია, მტკივნეული და მშრალი.
ნაბიჯი 2
ტრიუფელი ჩვეულებრივ რამდენიმე ნაწილად ბუდობს. ეს არის ტუბერი, რომელიც ნაკლებად ჰგავს სოკოს; მას არ აქვს თავსახური და ფეხები, რომლებიც ნაცნობია სოკოს კრეფის გარეგნობისთვის. კარტოფილის მსგავსი, ზედაპირი მოყვითალო ან ნაცრისფერი-ყავისფერია. ამ სოკოებიდან ზოგი, დაჭრისას, მარმარილოს ჰგავს. ხორცი არის მონაცრისფრო-თეთრი ან სუფთა თეთრი; შავ ტრიუფელებში ის დროთა განმავლობაში მუქდება და იასამნისფერ-შავ ფერამდე გადადის. ეს სოკო საკმაოდ უჩვეულოდ გამოიყურება, მაგრამ მათი არომატი კიდევ უფრო ახსოვს. ძალიან ძლიერია, არ ქრება წლების განმავლობაში, თუ ტრიუფელი გაშრა მზეზე.
ნაბიჯი 3
იშვიათი ტრუფელი გამოდის ზედაპირზე. ზოგჯერ ისინი მიწის თითქმის ნახევარს გამოდიან, მაგრამ უფრო ხშირად ისინი იმალებიან მიწისქვეშა ზედაპირიდან 5-10 სმ დაშორებით. სიღრმე შეიძლება იყოს 20 სმ-მდე ან უფრო მეტიც. ტრუფელის ზომაც განსხვავებულია, დიამეტრია 2-დან 10 სმ-მდე, ან კიდევ მეტი.
ნაბიჯი 4
თუ მინანქარი "ტრფიალს" ჰგავს, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ დედამიწის გორაკებს. ერთი სოკო შეიძლება კარგად დაიმალოს ვინმეს ქვეშ და მისი მთელი ოჯახი იქვე ახლოს იქნება. ისინი ტრფიალებს ეძებენ დღის ნებისმიერ მონაკვეთში. თუ დილით სხვა სოკოს იკრიფებიან, ვინაიდან ისინი ამ დროს ყველაზე ახალი და ძლიერია, მაშინ ტრუფელი ერთნაირად კარგია დღის ნებისმიერ მონაკვეთში, საღამოს პოვნა კი უფრო ადვილია.
ნაბიჯი 5
ტრიუფელებს ძალიან ძლიერი სუნი აქვთ და თუ ადამიანი ამას დედამიწის შრის საშუალებით არ გრძნობს, მაშინ ცხოველები და მწერები მას მთლიანად გრძნობენ. ხშირად ტრიუფელის ადგილი შეიძლება მზის ჩასვლასთან ახლოს აღმოჩნდეს. მზიან დღეს, მოყვითალო შუაგულებს შეუძლიათ მიცელიუმის გადაფარვა, რადგან ისინი სუნს გრძნობენ. ისეც ხდება, რომ იქ მიწის ნაკვეთი ცოტაა გათხრილი: ესენი არიან ცხოველები, რომელთა შორის არის ხავსი და კურდღელი, დათვი და მაჩვი, მელა და ციყვი, ასევე ცდილობდნენ გემრიელი სოკოს პოვნას.
