ძნელი წარმოსადგენია დასვენება ბუნებაში ან ქვეყანაში მწვადის გარეშე. მე ნამდვილად არ მინდა მეგობრული საღამო გავაფუჭო ცუდად შემწვარი ან დამწვარი ხორცით. კერძის ხარისხი დამოკიდებულია არა მხოლოდ იმაზე, თუ რა სახის ხორცი აარჩიეთ და როგორ დამარილდა, არამედ ნახშირის ხარისხზეც. ქვანახშირის ანთება თვითონ შეგიძლიათ, თუ იცით ამის გაკეთება კარგად და საკმარისი რაოდენობის მშრალი ხისაა საჭირო ხელთ. ტყეში, როგორც წესი, ეს არ წარმოიქმნება ამ პრობლემით. თუ თქვენს საზაფხულო კოტეჯში მწვადს მოამზადებთ, უმჯობესია ნახშირი შეიძინოთ. სხვადასხვა სახის ნახშირი იყიდება მებაღეობის მაღაზიებსა და ჰიპერმარკეტებში და უნდა იცოდეთ რა უნდა მოძებნოთ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაიკითხეთ შეფუთვაზე მითითებული ეტიკეტი. მან უნდა მიუთითოს, რომელი ხისგან იქნა მიღებული ეს ნახშირი. ქაბაბისთვის არყის ან მუხის ყველაზე შესაფერისია. არ გამოიყენოთ რბილი ნახშირი, რადგან ის შეიცავს ფისებს და სუნიან ზეთებს. რბილი ხის ნახშირს შეიძლება ჰქონდეს ძალიან სასიამოვნო არომატი, მაგრამ ის არანაირად არ აუმჯობესებს შემწვარი ხორცის გემოს.
ნაბიჯი 2
იგრძენი შეფუთვა. შეფუთვა უნდა იყოს მშრალი. თუ იგი სველია, მაშინ ნახშირი ინახებოდა არასათანადო პირობებში და შეიძლება სველიც იყოს. რა თქმა უნდა, მასზე საბოლოოდ ქაბაბი მოიხარშება, მაგრამ ასეთი ნახშირის გამოყენება უკიდურესად უსიამოვნოა.
ნაბიჯი 3
დაადგინეთ, არის თუ არა ერთიანად ნახშირი ჩანთაში ან ნახშირის ფხვნილი. ფხვნილი არ არის შესაფერისი ქაბაბის დასამზადებლად, მაგრამ ის რეგულარულად გვხვდება მაღაზიებში. ნაჭრები არ უნდა იყოს ძალიან მცირე.
ნაბიჯი 4
დარწმუნდით, რომ შეფუთვა არის ხელუხლებელი. ქვანახშირი იყიდება ქაღალდის პარკებში. პაკეტში არ უნდა იყოს ხარვეზები, მითუმეტეს შესვენებები. ტრანსპორტირების ან შენახვის დროს შეიძლება ზედმეტი მინარევები მოხვდეს დაზიანებულ ჩანთაში. ეს არა მხოლოდ არ აუმჯობესებს ქაბაბის ხარისხს, არამედ შეიძლება საშიში იყოს ჯანმრთელობისთვის.
ნაბიჯი 5
ქვანახშირის წარმოება ხდება სხვადასხვა კომპანიის მიერ. შეიძლება წააწყდეს საწარმოს პროდუქტებს, რომლებსაც არ აქვთ შესაბამისი ლიცენზია და სერთიფიკატები. ნახეთ, არის თუ არა შეფუთვაზე GOST. შეესაბამება თუ არა რეალურს. ნახშირის ნახარში უნდა ჩაიწეროს შემდეგი: GOST 24260-80. თუ არ არსებობს GOST ან ის განსხვავებულია, ნახშირი არ უნდა შეიძინოთ. არ არის ცნობილი, რისგან და რა გზით მზადდება ამ შემთხვევაში.
