ყველამ იცის, რომ კულინარიაში მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ კერძების გემო, არამედ მათი დიზაინის სილამაზე, ასევე სუფრის გაშლის ესთეტიკა. დღეს კერძების გაფორმების ხელოვნებამ დიდ სიმაღლეებს მიაღწია და ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ გამოცდილი შეფ-მზარეულების მიერ შექმნილი ნამდვილი შედევრები. კვეთის ხელოვნება უფრო და უფრო პოპულარული ხდება უბრალო ხალხში - ბოსტნეულისა და ხილის მხატვრული კვეთის და შეგიძლიათ ისწავლოთ თქვენი სუფრის გაფორმება კვეთის დახმარებით, გაოცება ნათესავებისა და მეგობრების კერძების სილამაზით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კვეთისთვის გამოიყენება სხვადასხვა ხილი და ბოსტნეული, მაგრამ ჯერ შეგიძლიათ სცადოთ კიტრის მოკვეთა. კიტრი აწარმოებს ულამაზეს მცენარეულ მოტივებს - ყვავილებს და ფოთლებს.
ნაბიჯი 2
კიტრისგან ყვავილის გასაკეთებლად, მისგან 7-8 სმ სიგრძის პატარა ნაჭერი გაჭერით. სეგმენტის ქვედა კიდესთან მისვლამდე გააკეთეთ ჭრილობა და უკან ჩამოყარეთ, რომ ფოთოლი ჩამოყალიბდეს. დარჩენილი ფოთლები მოჭერით წრეში, გააკეთეთ მცირე მანძილი მათ შორის. შემდეგ აიღეთ კვეთის დანა და მოჭერით 2 მმ წრეში, რათა დაიწყოთ მომავალი ყვავილის ფურცლების ამოკვეთა. ჩამოაყალიბეთ ფურცლების მწკრივი ოვალური დანით.
ნაბიჯი 3
შემდეგი რიგის ფორმირება იგივე გზით, მაგრამ მოათავსეთ ფურცლები შახტის ფორმით წინა მწკრივთან მიმართებაში. ყოველი შემდგომი დონის ფურცლებისთვის დანით დაჭრილი ადგილი 1-2 მმ-ით. დავჭრათ კიტრის ბირთვი ფურცლებს შორის და იქ ჩავყაროთ სტაფილოს ნაჭერიდან დაჭრილი ბირთვი.
ნაბიჯი 4
მორთეთ ფოთლების წვერები სამზარეულოს მაკრატლით, მიანიჭეთ მათ წვეტიანი ფორმა. იმისათვის, რომ კიტრის ყვავილი გაიხსნას, მოკლედ მოათავსეთ ყინულის წყალში.
ნაბიჯი 5
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ცალკე დეკორატიული ფოთოლი კიტრისგან, კიტრისგან S- ფორმის მოსახვევთან მოგრძო ბრტყელი ნაჭრის ამოჭრათ. ნაჭრის გარედან გამოიყენეთ ჩუქურთმის დანა, რომ გააკეთოთ ორი წვრილი, პარალელური ჭრილი, ხოლო ამ ნაჭრების ორივე მხარეს გააკეთეთ განივი მოკლე ნაკვეთი კიტრის სიგრძეზე. დაამშვენებს ფურცლის პირას დეკორატიული კბილებით, გაჭრა მათ დანით.
