ტყვიის გასროლა დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ თითქმის ნებისმიერ სანადირო მაღაზიაში. მაგრამ საბჭოთა დროიდან, სიმწირის დროიდან, შემორჩენილია სახლში გასროლის რეცეპტები.
Ეს აუცილებელია
- - ტყვია
- - ტაფა
- - საბურღი
- - ბამბის ქსოვილი
- - აუზი
- - წყალი
- - გაზქურა ან გაზქურა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაიღეთ ტაფა. ბოლოში თხელი ხვრელი გაბურღეთ ძალიან კიდიდან. ხვრელი არ უნდა იყოს სქელი ვიდრე ნემსი. გაზქურა ან გაზქურა აანთეთ. განათავსეთ frying პან თავზე. გავაჩეროთ. ტაფაში ჩაყარეთ ტყვია (3-4 კგ). ბამბის ქსოვილისგან, გაჭერით ზოლი არაუმეტეს 3 სმ სიგანისა და არაუმეტეს 10 სმ სიგრძისა. დაასველეთ ზოლი წყალში, გადაახვიეთ და დაიდეთ ღარით. დაიცავით ზოლები ისე, რომ გამდნარი ტყვიის წვეთები დაეშვა მასზე და შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლით სავსე თასში. ზოლი უნდა დარჩეს სველი გასროლის მიღების მთელი პროცესის განმავლობაში. ტყვიის წვეთის ვარდნის მანძილი და გადახვევის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით 3 სმ.
ნაბიჯი 2
ტყვია რაც უფრო სწრაფად დნება, მით უფრო სწრაფად ამოვა ხვრელიდან, რაც ნიშნავს, რომ რაც უფრო მცირე ზომის იქნება გასროლა. მუდმივად აკონტროლეთ ტემპერატურა. სასურველი ნომრის ლოდინის შემდეგ, ჩართეთ სითბო, დააფიქსირეთ ტემპერატურა. ამ გზით შეგიძლიათ მიიღოთ ფრაქცია 3-დან 10 რიცხვამდე. ამ ტექნოლოგიის გამოყენებით და თანდათანობით ტყვიის დამატებით, შეგიძლიათ მიიღოთ 5-6 კგ გასროლა ერთ საათში. თუ გასროლა კვერცხის ფორმისაა, მაშინ ტყვიის ტყვიის ვარდნის მანძილი უნდა გაიზარდოს ან შემცირდეს.
